Заменть в этой штуке можно ну почти все. Попробуйте для начала прочтите небольшую статейку -
http://www.vw-club.ru/service/manuals/2E3/ - там есть пошаговое описание самой регулировки. Если сами не станите все делать, после прочтения многое может для Вас проясниться.
А для холодно пуска перед стартом ДВС с конкретным карбом достаточно нажать до упора педаль 1-2 раза, после успешного запуска через секунд 5 сбрасываем легким нажатием на газ на прогревочные, на горячую через 5 - 10 мин. должна заводиться без лишних манипуляций, а после простоя час-два, когда двигатель успел немного отыть, с выжатой не до конца педалю газа. Основа впринципе есть в книжке по эксплуатации. Так ведет себя карб pierburg 2e3.
Шкода Фелиция 1.3 карб 1995 г.в. - красный универсал, с "тюненой" решеткой радиатора)))