Личный опыт: 205 на 7.0 диске - так же, как и 195/60 на диске 6.5. Процент тот же. Все хорошо, но тем, кто привык "швартоваться" вплотную, упираясь шиной - не пойдет, обдерут.
Для 215 просто идеальная ширина.
Однако, если не планируются шины шире 205 - нет смысла в диске 7, лишний вес.
Хотя красивее, чем на 6.5
С другой стороны, 7.0 дает бОльшую свободу в выборе шин, чем 6.5, марки которых в размере 205/55/16 уже ограничены. И ощутимо.
Т.е., на 7.0 х 16 можно поставить гораздо больше размеров: 205/55, 215/55, 225/50 ... а там ужЕ совсем другой выбор шин.